Fregnacce alla sabinese

Pasta fatta in casa, tagliata a rombi e condita con spezie, olive nere, funghi, carciofini, aglio e pomodoro.

Preparazione: Cucinare la pasta in acqua bollente salata. Nel frattempo, soffriggere in padella con dell’olio l’aglio ed il peperoncino. Aggiungere i funghi, le olive nere ed il pomodoro e cucinare tutto per circa 10 minuti. Scolare le fregnacce, uniterle alla salsa preparata e mantecarli. Infine cospargere il tutto con del prezzemolo